17 bin kişi incelendi: O gıdalar kanser riskini artırıyor

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de gerçekleştirilen sağlık ve beslenme çalışmasına katılan 17.024 erkeğin verilerini inceledi. Araştırma, gazlı içecekler, paketli kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et gibi ultra işlenmiş gıdaların tüketiminin prostat kanseri riskini artırdığını ortaya koydu. En yüksek tüketim gruplarında risk, diğer gruplara göre yaklaşık %30 fazla bulunmuş.

Araştırmacılar, yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörleri kontrol ettikten sonra da yüksek ultra işlenmiş gıda tüketiminin prostat kanseri riskini %24 ile %31 arasında artırdığını tespit etti. Bu artış, ürünlerin rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içermesinden kaynaklanabilir.

Belirtildiği üzere, ultra işlenmiş gıdaların kanserle ilişkili olabileceği mekanizma henüz net olarak ortaya konulamamış olup, bu alanda ek araştırmaların yapılması önerilmektedir.